Écotahona del Ambroz

Description

C’est un atelier de boulangerie et de confiserie artisanale avec certification biologique. Ils fabriquent toutes sortes de produits liés au monde du pain.

Ils ont été reconnus pendant 3 années consécutives par le prix Estrella Dir, qui les classe parmi les 80 meilleures boulangeries du pays. Ils font également partie du collectif Pequeños Panaderos Afines, dans lequel ils mènent diverses activités liées au monde du pain et dans lequel le co-apprentissage est une clé fondamentale.

Ils utilisent des ingrédients biologiques et fabriquent des levains de longue durée afin que le pain soit optimal en saveur, digestibilité et qualités nutritionnelles.

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